T/FJSP 0005-2018 红曲酿造料酒

福建省食品工业协会
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标准编号:T/FJSP 0005-2018

标准名称:红曲酿造料酒

发布日期:2018-12-30

实施日期:2019-03-31

团体名称:福建省食品工业协会

起草人

黄祖新、蒋国兴、邱允滔、江信基、黄星文、王锐军、张桂斌、郑学群、林锦云、倪莉、田玉庭、林辉、檀巧斌

起草单位

福建师范大学福建省传统酿酒行业技术开发基地、福建省建瓯黄华山酿酒有限公司、福建惠泽龙酒业股份有限公司、福建福老酒业有限公司、福州民天集团有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司、福州兴连酿造有限公司、福州市长泉酒业有限公司、福建吉百年食品有限公司、福州大学食品科学技术研究所、福建农林大学食品科学学院

标准范围

本标准规定了红曲酿造料酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于红曲酿造料酒的生产、检验与销售。

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