T/ZZB 0574-2018 商用燃气蒸箱
标准编号：T/ZZB 0574-2018
标准名称：商用燃气蒸箱
英文名称：Commercial gas steaming oven
发布日期：2018-09-28
实施日期：2018-10-31
团体名称：浙江省品牌建设联合会
起草人
张国亮、史卫新、戴志坤、张元曦、叶静、何正罡、刘红刚、任枫燕、沈仲辉、顾小明
起草单位
浙江九龙厨具集团有限公司、浙江省燃气具和厨具厨电行业协会、浙江方圆检测集团股份有限公司、杭州中欣不锈钢制品有限公司、杭州新艺厨房设备有限公司、宁波市百年佳程厨房工程有限公司、宁波天鹰厨房工程有限公司
标准范围
本标准规定了商用燃气蒸箱（以下简称蒸箱）的术语和定义，分类和型号，基本要求，技术要求，试验方法，检验规则，标志、警示和使用说明书、包装、运输和贮存、质量承诺。
本标准适用于额定热负荷不大于80kW、蒸腔蒸汽压力不大于500Pa的蒸制菜肴的蒸箱。
本标准适用于以符合GB/T13611规定的燃气为能源，燃烧用空气取自室内、燃烧产物直接或间接排向室外的蒸箱。
本标准不适用于冷凝式蒸汽发生式蒸箱。
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