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T/YWYCY 2-2019 达濠鱼丸加工技术规范
标准编号：T/YWYCY 2-2019
标准名称：达濠鱼丸加工技术规范
英文名称：Technical code for Dahao fish ball
发布日期：2019-04-11
实施日期：2019-05-01
团体名称：汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会
起草人
林培群、查澍鈜、王小铄、黄芳、郑大海、汤垂鹏、李耀宏、梁少忠、林则强、余诗达、纪力钦、洪东旭
起草单位
汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会、汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市达濠李老二食品有限公司、汕头市晶华鱼糜食品厂有限公司、汕头市濠江区蒂蒂香达濠鱼丸店、汕头市濠江区介浔鱼丸店、汕头市德裕隆食品有限公司
标准范围
本标准规定了达濠鱼丸地理标志产品加工生产企业的基本要求及加工技术要求。
本标准适用于达濠鱼丸的加工生产。