T/5115YBAPS 001-2019 五粮浓香型白酒传统固态法酿造工艺规范
标准编号：T/5115YBAPS 001-2019
标准名称：五粮浓香型白酒传统固态法酿造工艺规范
发布日期：2019-09-06
实施日期：2019-09-06
团体名称：宜宾市标准化促进会
起草人
刘凤翔、兰国宾、王顺强、韦杰、陈雷、樊云、周瑞平、叶其玮、简晓平、曾勇、黄训玉
起草单位
宜宾市酒类协会、宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市标准化促进会、四川省宜宾竹海酒业有限责任公司、四川省宜宾南溪区今良造酿酒有限公司、宜宾戎德坊酒业有限公司、四川省宜宾高洲酒业有限责任公司、四川省宜宾叙府酒业股份有限公司
标准范围
本标准规定了五粮浓香型白酒传统固态法酿造工艺规范的范围、术语和定义，原产地域范围、产品分类分级、酿造环境及原料要求、制曲、传统固态法酿造工艺要求、质量要求和检验方法等。
本标准适用于四川省宜宾市行政区域范围内五粮浓香型白酒的生产。
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