T/DQSH 001-2019 德庆竹篙粉工艺规程

标准编号：T/DQSH 001-2019

标准名称：德庆竹篙粉工艺规程

英文名称：Processing procedure specification for Deqing Zhugaofen rice noodles

发布日期：2019-12-18

实施日期：2019-12-28

团体名称：德庆县商会

起草人

刘铁源、黄立程、陈鸿韬、曾冬苗、林雪玲、吴巧、谢桂袖、舒程、刘文红、李子耀、陈伟华、张民、张钊、陈光志、蔡楚璧、梁泽朗、钟瑗、古权昌、何衍锋、梁国坚、叶建龙

起草单位

德庆县商会、广东省粤科标准化研究院、广东省粤科标准化科学研究有限公司、德庆新丽都大酒店有限公司、肇庆市高端标准化研究有限公司、深圳市福田区质计信息咨询中心、深圳市福田区南粤科学技术服务中心、肇庆市标准化计量协会、肇庆市质量协会

标准范围

本标准规定了德庆竹篙粉工艺规程的术语和定义、技术要求、设备要求、工艺规程、检验方法和保质期。

本标准适用于以德庆本地产的老包米(籼米)为主要原料，经过浸米、磨浆、冲浆、蒸粉，并在竹篙上进行晾粉等工序，加入或不加入辅料制作德庆竹篙粉的工艺规程。

标准文档截图