T/SDFIA 010-2020 鲁雅香型白酒

标准编号：T/SDFIA 010-2020

标准名称：鲁雅香型白酒

英文名称：Luya-flavor baijiu

发布日期：2020-05-20

实施日期：2020-05-20

团体名称：山东省食品工业协会

起草人

郭友武、姚元滋、苗孔忠、李跃、王荣荣、曹体忠、李小羽、李琴、刘如唯、王洋美悦、张洁皓、赵纪文、邢宪卿、吴兆征、刘淑玲、王安京、晁进福、姜伦阳、赵园、王秀丽

起草单位

山东省食品工业协会、花冠集团酿酒股份有限公司、山东省产学研合作促进会、山东省包装技术协会、山东扳倒井股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、古贝春集团有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源酒业有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东郓城水浒酒业有限公司

标准范围

本标准规定了鲁雅香型白酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以高粱、小麦、裸大麦、豌豆为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，经砖泥混合窖池固态法发酵、蒸馏、陶坛陈酿、勾兑而成的，具有独特的山东口味、陈香突出、柔和谐调、复合香气典雅的鲁雅香型白酒。

标准文档截图