T/CAAA 049-2020 驴屠宰技术规范

中国畜牧业协会

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标准编号：T/CAAA 049-2020

标准名称：驴屠宰技术规范

英文名称：Technical specification for donkey-slaughtering

发布日期：2020-05-18

实施日期：2020-07-01

团体名称：中国畜牧业协会

起草人

王维婷、廖峰、王东亮、刘桂芹、卢宗福、王守经、钟勇、王怀利、柳尧波、李兰杰、周广运、邢敬亚、胡鹏、钤莉妍、杜鹏飞、武博贤、陈朝祥、孙苏军、肖太宇、李海荣

山东省农业科学院农产品研究所、东阿阿胶股份有限公司、聊城大学、内蒙古阿鲁科尔沁旗太极天驴有限公司、高唐县万龙畜牧养殖有限公司

本标准规定了驴屠宰的操作规范、宰前管理、屠宰和档案管理。

本标准适用于驴的屠宰厂或委托加工生产企业。