T/GZTC 1-2020 团餐食品安全操作规范

贵州省团餐配送行业协会

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标准编号：T/GZTC 1-2020

标准名称：团餐食品安全操作规范

英文名称：food of practice for safety of group meals

发布日期：2020-09-04

实施日期：2020-10-01

团体名称：贵州省团餐配送行业协会

起草人

蒋显勇、蔡定多、黄光祥、李云昆、林波、郑维义、杨再会

贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司

为了规范团餐企业，使得团餐企业“制度化”、“规范化”、“标准化”的可持续发展。本标准意在规范团餐企业的场地布局设计、食品安全及卫生问题、操作流程技术要、服务要求、企业管理和行业管理的相关操作规范。