T/WHAS 0009-2020 气调包装熟卤肉制品

标准编号：T/WHAS 0009-2020

标准名称：气调包装熟卤肉制品

英文名称：Modified atmosphere packaging of cooked marinated meat products

发布日期：2020-09-20

实施日期：2020-09-25

团体名称：武汉标准化协会

起草人

周富裕、张宇晨、张春彦、王彩虹、周徐、谈立、王兰、陈文彬

起草单位

湖北周黑鸭企业发展有限公司、武汉市标准化研究院、方圆标志认证集团湖北有限公司

标准范围

本文件规定了气调包装熟卤肉制品相关的术语和定义、基本要求、技术要求、生产加工管理、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输、质量承诺等要求。

本文件适用于气调包装熟卤肉制品的生产、检验和贮存。

标准文档截图