T/GGI 061-2020 习水豆腐皮
标准编号：T/GGI 061-2020
标准名称：习水豆腐皮
英文名称：XiShui Tofu Skin
发布日期：2020-09-10
实施日期：2020-10-10
团体名称：贵州省地理标志研究会
起草人
熊朝玉、万勇、杨飞龙、朱寿明、母自旭、黄良瑶、杨铧、叶国梅、钟文
起草单位
习水县熊玉豆腐皮加工坊、习水县市场监督管理局、习水县农业农村局、习水县农潮农业有限公司、习水县秋益农农业发展有限公司、习水县肆发农业发展有限公司、习水县元能种植农民专业合作社、习水县青尔农业发展有限公司、习水县黔民农业综合开发有限责任公司
标准范围
本标准规定了习水豆腐皮的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输要求。
本标准适用于选用习水县境内生产的小黄豆及区域内的地下水为主要原料，在保护范围内按照传统技艺生产出具备本标准品质要求的豆腐皮。
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