T/DGAS 010-2020 中小学校、幼儿园食堂食品安全管理指南

东莞市标准化协会

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标准编号：T/DGAS 010-2020

标准名称：中小学校、幼儿园食堂食品安全管理指南

英文名称：Management guide for food safety of canteens in primary and secondary schools and kindergartens

发布日期：2020-11-10

实施日期：2020-12-10

团体名称：东莞市标准化协会

起草人

李向真、曾鹏、郭联忠、项子涵、欧阳军、杨献珍、李杰、黄焕弟、丁桂梅、何伟林、梁问儿

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本文件规定了东莞市中小学校、幼儿园食堂食品安全管理的术语和定义、资质、食品安全管理体系、从业人员、场所设施及环境、设备工具用品、食品安全关键风险点控制、食品安全记录台账档案管理、校园食品安全科普教育、食品安全事故应急处置、监督与检查、投诉处理等内容。

本文件适用于东莞市范围内普通中学、小学、中等职业学校、幼儿园食堂的食品安全管理。