T/WSJD 12-2020 植物蛋白饮料 植物酸奶

标准编号：T/WSJD 12-2020

标准名称：植物蛋白饮料 植物酸奶

英文名称：Plant protein beverage—Plant-based yoghurt

发布日期：2020-12-16

实施日期：2021-01-01

团体名称：中国卫生监督协会

起草人

何梅、刘鹭、徐胜、李东、郑晨曦、段盛林、涂顺明、严海菊、韩美娜、雷鸣、孟海鹏、朱淼、刘峰、于文华、陆明、金龙、马杰、朱冰

起草单位

北京市营养源研究所、农夫山泉股份有限公司、达能亚太（上海）管理有限公司、 石家庄君乐宝乳业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、科汉森（北京）贸易有限公司、达利食品集团有限公司、徐州莱雀生物科技股份有限公司、山东御馨生物科技有限公司、宁波索宝蛋白科技股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、洽洽食品股份有限公司、北京科拓恒通生物技术股份有限公司、杭州市疾病预防控制中心

标准范围

本文件规定了植物酸奶的术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌活菌数、食品添加剂和营养强化剂、生产卫生要求等相关要求。

本文件适用于植物酸奶产品。

标准文档截图