T/SFSF 000009-2020 餐饮业明厨亮灶技术规范 第5部分：设施设备

标准编号：T/SFSF 000009-2020

标准名称：餐饮业明厨亮灶技术规范 第5部分：设施设备

英文名称：Technical specification for visualization kitchen forcatering service Part 5: Facility and equipment

发布日期：2020-08-03

实施日期：2020-11-03

团体名称：上海市食品安全工作联合会

起草人

邵逸超、徐振、徐长宁、张承

起草单位

上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准 化研究院、上海仪电溯源科技有限公司

标准范围

本部分规定了餐饮业视频厨房、互联网+明厨亮灶设施设备的技术要求。

本部分适用于视频厨房、互联网+明厨亮灶硬件系统设施设备的设计、安装和管理。

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