T/ZS 0183-2021 猪肉冷库贮存管理规范

标准编号：T/ZS 0183-2021

标准名称：猪肉冷库贮存管理规范

英文名称：Specification for cold store management of pork

发布日期：2021-02-22

实施日期：2021-03-01

团体名称：浙江省产品与工程标准化协会

起草人

杨慧娟、沈清、李占明、陈星、孙建明、廖杰、杨彩梅、陶菲、刘步瑜、卞欢、吴佳辉、张巧、张婷婷

起草单位

杭州老厨食品有限公司、中国计量大学、浙江工商大学、江苏科技大学、江南大学、杭州市余杭区市场监督管理局、浙江华才检测技术有限公司、浙江农林大学、江苏省农业科学院

标准范围

本文件规定了猪肉贮存的冷库、人员、检验、入库、贮存和出库的要求。

本文件适用于贮存猪肉的冷库管理。

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