T/QGCML 113-2021 红烧汁调味料
标准编号：T/QGCML 113-2021
标准名称：红烧汁调味料
英文名称：Braised sauce seasoning
发布日期：2021-04-28
实施日期：2021-04-29
团体名称：全国城市工业品贸易中心联合会
起草人
田宁宁、张福财、崔文杰、张玉芳、徐显龙
起草单位
青岛大厨四宝餐料有限公司、青岛花帝食品配料有限公司、青岛植肴食品科技有限公司、济南柒味企业管理有限公司
标准范围
本文件规定了红烧汁调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于烹饪红烧肉、红烧排骨等红烧菜肴的红烧汁调味料。
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