T/CIRA 6-2020 休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范
标准编号：T/CIRA 6-2020
标准名称：休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范
英文名称：Specification for irradiation of snack meat products by electron beam
发布日期：2020-12-28
实施日期：2021-03-01
团体名称：中国同位素与辐射行业协会
起草人
高鹏、王丹、陈本云、张朝林、陈浩、刘继恺、吴舸洋、黄敏、彭朝荣、陈勋
起草单位
四川省原子能研究院、西南科技大学、重庆恒德辐照科技有限公司、四川润祥辐照技术有限公司
标准范围
本文件规定了休闲肉制品电子束辐照前的要求、辐照工艺要求、辐照后的产品质量确认、检验方法、重复辐照与贮存等要求。
本文件适用于经泡制、卤制、干制、调味等工艺制作的预包装休闲肉制品的电子束辐照加工。
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