T/ZZB 2079-2021 温州鱼饼
标准编号：T/ZZB 2079-2021
标准名称：温州鱼饼
英文名称：Wenzhou yubing
发布日期：2021-03-01
实施日期：2021-03-31
团体名称：浙江省品牌建设联合会
起草人
汪华盛、隋玉杰、栗强、李玲、蒋建平、刘晓明、邢银英、孙海翔、吴品榆、倪建萍
起草单位
温州永高食品有限公司、浙江省标准化研究院、温州市质量技术检测科学研究院、温州方圆检验认证有限公司、温州市食品药品检验科学研究院
标准范围
本文件规定了温州鱼饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。
本文件适用于以鲜（冻）鮸鱼、鳗鱼、冷冻鱼糜、猪脊膘为主要原料，配以水、食用淀粉、食用盐、味精等辅料，经拌料、蒸煮、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。
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