T/QJCIPA 001-2021 潜江龙虾

标准编号：T/QJCIPA 001-2021

标准名称：潜江龙虾

英文名称：Qianjiang crayfish

发布日期：2021-05-25

实施日期：2021-06-01

团体名称：潜江龙虾产业发展促进会

起草人

周浠、王淑娟、舒娜娜、彭宣国、李响、熊佳妮、刘书琼、漆发发、李佳文、 曹豹、陈清、潘红羽、康峻、赵恒民、何金龙、陈传龙、张玉兰。

起草单位

潜江龙虾产业发展促进会、潜江市水产技术推广中心、湖北交投莱克现代农业科 技有限公司、华山科技股份有限公司、湖北省标准化与质量研究院、潜江市公共检验检测中心、潜江市 柳伍水产食品有限公司、湖北神尊农业科技有限公司、潜江虾皇餐饮服务有限公司、湖北潜网生态小龙 虾产业园集团有限公司。

标准范围

本标准规定了潜江龙虾的术语和定义、分类、技术要求、营养指标、检验方法、检验规则、 标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以湖北省潜江市境内出产鲜活小龙虾、或由鲜活小龙虾生产的加工产品、以 及由鲜活小龙虾清蒸或烹制（卤制）的餐饮菜品。