T/LSSGB 0005-2021 “丽水味道”处州特色小吃龙泉查田馄饨制作规范

丽水市生态农业协会
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标准编号:T/LSSGB 0005-2021

标准名称:“丽水味道”处州特色小吃龙泉查田馄饨制作规范

英文名称:“Lishui Flavor”Snacks in Chuzhouproduction specification of Longquan Chatian Huntun

发布日期:2021-06-03

实施日期:2021-06-03

团体名称:丽水市生态农业协会

起草人

王俊、温兴趣、林德永、季立婧、麻伟炉、丁少杰、?尹晋、孙彩霞、洪申申、吴晶晶、麻奇锐、朱建明、陈盈颖。

起草单位

丽水市生态农业协会、丽水市农业农村局、丽水学院、丽水市餐饮业与烹饪联合会、龙泉市陈苏梅馄饨店、龙泉市吴丽华馄饨店、龙泉市阿刚馄饨店、龙泉市志香馄饨店。

标准范围

本文件规定了龙泉查田馄饨的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则。
本文件适用于龙泉查田馄饨的制作。

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