T/QGCML 153-2021 植物肉

标准编号：T/QGCML 153-2021

标准名称：植物肉

英文名称：Plant meat

发布日期：2021-08-11

实施日期：2021-08-25

团体名称：全国城市工业品贸易中心联合会

起草人

田宁宁、张福财、崔文杰、张玉芳、徐显龙

起草单位

青岛大厨四宝餐料有限公司、青岛花帝食品配料有限公司、青岛植肴食品科技有限公司、济南柒味企业管理有限公司

标准范围

本文件规定了植物肉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料生产制造的植物肉。

标准文档截图