T/WWHBB 0002-2021 花饽饽制作工艺技术规程

标准编号：T/WWHBB 0002-2021

标准名称：花饽饽制作工艺技术规程

英文名称：Technical specification for making flower cake

发布日期：2021-08-30

实施日期：2021-09-10

团体名称：威海市文登区花饽饽协会

起草人

吕桂华、宋修春、林荣涛、胥爱玉、林彩霞、王江涛、金秀丽

起草单位

威海九九食品有限公司、威海长林生态农业有限公司、山东益养德康食品科技有限公司、威海壹鹏食品有限公司、威海金穗朵食品有限公司、威海特秀山农业科技有限公司、威海大地食品有限公司

标准范围

本文件规定了花饽饽制作工艺技术规程的术语和定义、分类、原辅料要求、加工工艺。

本文件适用于花饽饽的加工制作。

标准文档截图