T/CIRA 3-2020 休闲食品辐照质量控制技术规范

标准编号：T/CIRA 3-2020

标准名称：休闲食品辐照质量控制技术规范

英文名称：Technical Specification of Quality Control for Radiation Processing of Snack Foods

发布日期：2020-08-04

实施日期：2020-11-01

团体名称：中国同位素与辐射行业协会

起草人

赵永富、沈以凌、胡树林、张廷民、赵弘韬、康四清、李文革、刘家红、李梦媛、戈晓吟

起草单位

江苏省农业科学院、北京市射线应用研究中心、云南核应用技术有限公司、云南华源核辐射技术有限公司、黑龙江省科学院技术物理研究所、北京原子高科金辉辐射技术应用有限责任公司、湖南省核农学与航天育种研究所、青岛青迈高能电子辐照有限公司

标准范围

本文件规定了电离辐射处理休闲食品的术语和定义、辐照前要求、辐照、辐照后质量要求，以及相应检验方法和库存要求，并为满足这些要求提供了指南。

本文件适用于使用⁶⁰Co或¹³⁷Cs放射源产生的γ射线和电子加速器产生的电子束或X射线辐照处理糕点（包括：月饼、蛋糕、饼干、青团）、肉制品（包括：肉干、肉铺、肉粒）、水产制品（包括：鱼片、鱼脯、鱿鱼丝）和豆制品（包括：豆干、豆脯、茶干）类休闲食品的辐照质量控制。

标准文档截图