T/JAASS 12-2021 冻干浆果生产技术规程

江苏省农学会

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标准编号：T/JAASS 12-2021

标准名称：冻干浆果生产技术规程

英文名称：Technical specification of production for freeze dried Production

发布日期：2021-09-24

实施日期：2021-09-24

团体名称：江苏省农学会

起草人

张丽霞、罗自生、王祝善、郁东兴、范龚健、刘东锋

江苏省农业科学院、浙江大学、南京林业大学、顶能科技有限公司、尚好科技有限公司、山东省宏福慧科技有限公司、南京泽朗生物科技有限公司

本文件规定了冻干浆果的要求、试验方法、卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期、运输、生产记录。

本文件适用于新鲜浆果（蓝莓、桑葚、草莓、黑莓、树莓、曼越橘、葡萄、无花果、猕猴桃等）为原料，经清洗、装盘、预冻、速冻、冷冻干燥、挑选、金检、包装、贮藏等主要工艺制成的冻干浆果（以下简称产品）。