T/ZFS 0030-2021 超市米面制品现场制售管理规范

标准编号：T/ZFS 0030-2021

标准名称：超市米面制品现场制售管理规范

英文名称：Management standard for on site production and sale of rice and flour products in supermarkets

发布日期：2021-11-09

实施日期：2021-11-10

团体名称：浙江省食品学会

起草人

毛建纲、洪凰、唐宇明、顾振宇、刘剑、田师一、丰晨怡、张建群、张征军、黄思思、陆雪荣、徐伟、沈杰

起草单位

浙江德元顺餐饮管理股份有限公司、黔苑古法（嘉兴）食品有限公司、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、浙江工商大学、嘉兴市天天农展会有限公司、嘉兴职业技术学院、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴市标准化促进中心、嘉兴市标准化协会、嘉兴市汇农云农业科技有限公司、嘉兴市硕益超市有限公司

标准范围

本文件规定了超市熟肉制品自制自营的场所及设备设施、人员、采购、贮存、加工、销售、管理的要求。

本文件适用于熟肉制品自制自营的超市。

标准文档截图