T/HHYB 001-2021 非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范

标准编号：T/HHYB 001-2021

标准名称：非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范

发布日期：2021-11-19

实施日期：2021-11-20

团体名称：和顺县寒湖月饼行业协会

起草人

范丽华、李朝龙、杨晓峰、赵立岗、陈红、柳静媛、杨红红、刘佳、刘纳、祁刚、白芳芳

起草单位

晋中市标准化研究中心、和顺县寒湖月饼行业协会

标准范围

本文件规定了寒湖月饼制作的术语和定义、设备与工具、原料和辅料要求、生产场所、制作工艺、感官要求。

本文件适用于和顺县寒湖月饼行业协会成员单位寒湖月饼的制作。

标准文档截图