T/ZNZ 092-2021 苹果酵素加工技术规范
标准编号：T/ZNZ 092-2021
标准名称：苹果酵素加工技术规范
英文名称：Technical specification for processing apple jiaosu
发布日期：2021-12-02
实施日期：2022-01-02
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
李庆鹏、孙彩霞、杨丽、崔龙、曾凯芳、王宝刚、陈云堂、项丽霞、刘芯钥、刘秀娟、李华林
起草单位
中国农业科学院农产品加工研究所、浙江省农业科学院、中国标准化研究院、西南大学食品科学学院、河南省科学院同位素研究所有限责任公司、北京市林业果树科学研究院
标准范围
本文件规定了苹果酵素的术语和定义、基本要求、技术要求和标识等内容。
本文件适用于苹果酵素的加工过程。
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