标准编号：DB3502/T 045.5-2019
标准名称：厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻
发布日期：2019-10-30
实施日期：2019-11-01
蔡弘、陈伟旭、方葳、许晓春、李俊毅、柯海燕、张一萍、林立南
厦门市餐饮行业协会、厦门三都食品有限公司、厦门市标准化研究院
厦门特色美食土笋冻的制作过程和工艺
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