标准编号：DB50/T 922-2019
标准名称：渝菜 璧山兔烹饪技术规范
发布日期：2019-05-30
实施日期：2019-09-01
刘英、张正雄、龙大江、吴远模、肖春兰、尹孟。
重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司
本标准适用于璧山兔的加工烹制。
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