标准编号:DB50/T 811-2017
标准名称:渝小吃 豆腐脑烹饪技术规范
发布日期:2017-09-15
实施日期:2017-12-01
刘英、张正雄、蔡雄、姜伟、肖春兰、尹孟。
重庆市餐饮行业协会
本标准适用于豆腐脑的烹饪。