标准编号:DB50/T 787-2017
标准名称:渝菜 巫山翡翠凉皮烹饪技术规范
发布日期:2017-08-16
实施日期:2017-10-01
秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、
重庆市烹饪协会
本标准适用于巫山翡翠凉皮的加工烹制