标准编号:DB50/T 782-2017
标准名称:渝菜 三巴汤烹饪技术规范
发布日期:2017-08-16
实施日期:2017-10-01
秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、潘恋、 宋纯夫、肖菊。
重庆市烹饪协会
本标准适用于三巴汤的加工烹制。