标准编号:DB50/T 779-2017
标准名称:渝菜 连渣闹烹饪技术规范
发布日期:2017-08-16
实施日期:2017-10-01
秦文武、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇 宋纯夫、陈远清、吴朝珠。
重庆市烹饪协协会
本标准适用于连渣闹的加工烹制。