标准编号：DB50/T 621-2015
标准名称：渝菜 小煎鸡烹饪技术规范
发布日期：2015-08-20
实施日期：2015-10-01
秦文武、余晓玲、冯涛、吴海东、张正雄、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、
重庆市烹饪协会
本标准适用于小煎鸡的加工烹制。
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