标准编号:DB50/T 563-2014
标准名称:渝菜 芝麻肉丝烹饪技术规范
发布日期:2014-08-15
实施日期:2014-10-10
秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、陈勇、张祥高、李道军
重庆市烹饪协会
本标准适用于芝麻肉丝的加工烹制。