标准编号:DB50/T 558-2014
标准名称:渝菜 粉蒸肉烹饪技术规范
发布日期:2014-08-15
实施日期:2014-10-10
秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高、江礼芳、张立
重庆市烹饪协会
本标准适用于粉蒸肉的加工烹制