标准编号：DB44/T 1261-2013
标准名称：鱼丸加工技术规范
发布日期：2013-12-20
实施日期：2014-03-20
陈胜军、魏涯、马海霞、林勇桂
国家水产品加工技术研发中心、汕头市正林食品有限公司
本标准适用于以冷冻鱼糜和鲜、活及冷冻鱼为原料加工鱼丸的生产
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