标准编号：DB50/T 456-2012
标准名称：渝菜 术语和定义
发布日期：2012-04-15
实施日期：2012-06-01
秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高
重庆市烹饪协会
本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。
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