标准编号：DB35/T 927-2009
标准名称：长汀豆腐干
发布日期：2009-05-26
实施日期：2009-05-30
钟德田、杨树金、蔡宇魁
长汀县质量技术监督局
本标准规定了长汀豆腐干的定义、原辅材料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大豆为原料经磨浆、过滤、游浆、成形、压干、切块，辅以传统配料加工经卤制（或炸制）并定型包装的长汀豆腐干。
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