DB3212/T 1084-2021 大型企业食堂食品安全管理规范

江苏省地方标准
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标准编号:DB3212/T 1084-2021

标准名称:大型企业食堂食品安全管理规范

发布日期:2021-11-12

实施日期:2021-11-12

起草人

孙静、卢斌、谢征征、王平、徐昊、潘霞林、张勇、吴薇、郭健、李海鹏、张婧娴、王友成

起草单位

泰州医药高新技术产业开发区沿江街道办事处、泰州医药高新技术产业开发区食品安全委员会、泰州市标准化院

标准范围

本文件规定了大型企业食堂场所、设施设备、人员、原料管理、加工制作、食品安全管理制度、文件和记录、服务评价与改进的管理要求。

本文件适用于大型企业食堂食品安全管理。

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