DB5104/T 49-2021 密胺餐（饮）具洗涤消毒规范

四川省地方标准

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标准编号：DB5104/T 49-2021

标准名称：密胺餐（饮）具洗涤消毒规范

发布日期：2021-06-20

实施日期：2021-07-20

起草人

史光燕、王晨昊、张永燕、张春梅、李子敬、刘元清、吴立平、李玉宝、李忠军

攀枝花市市场监督管理局、攀枝花市东区市场监督管理局、攀枝花市西区市场监督管理局、攀枝花市仁和区市场监督管理局、盐边县市场监督管理局、米易县市场监督管理局、四川省轻工业研究设计院、攀枝花市疾病预防控制中心

本文件规定了餐饮服务业密胺餐（饮）具清洗消毒的术语和定义、要求、清洗消毒流程、清洗消毒效果评价等。

本文件适用于餐饮服务业密胺餐（饮）具的手工洗涤消毒，不适用于一次性餐饮具和集中式消毒餐（饮）具的洗涤消毒。