QB/T 2686-2021 马铃薯片（条、块）
标准编号：QB/T 2686-2021
标准名称：马铃薯片（条、块）
英文名称：Potato chips(French fries,Potato wedges)
发布日期：2021-12-02
实施日期：2022-04-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
张九魁、魏立立、张华显、乐振窍、赵立云、刘娜、刘长安、姚紫山、王红、元晓梅、陈岩、张斌、张帅、东思源
起草单位
中国焙烤食品糖制品工业协会、百事亚洲研发中心有限公司、达利食品集团有限公司、好丽友食品有限公司、上好佳（中国）有限公司、北京凯达恒业农业技术开发有限公司、浙江小王子食品有限公司、河北省食品检验研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司
标准范围
本文件规定了马铃薯片（条、块）的要求、生产加工过程、检验规则、标签和包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，界定了相关的术语和定义。
本文件适用于3.1定义的马铃薯片（条、块）的生产、检验和销售。
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