SB/T 10934.2-2016 常用中餐菜名标准双语译法 第2部分:中译西

国内贸易行业标准
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标准编号:SB/T 10934.2-2016

标准名称:常用中餐菜名标准双语译法 第2部分:中译西

英文名称:Traducción bilingüe de los platos comunes de la gastronomía China-Parte 2:de chino a espeaÑol

发布日期:2016-09-18

实施日期:2017-05-01

提出单位:国资委商业科技质量中心

归口单位:商务部

批准发布部门:商务部

起草人

尚卫东、姜傲霜、高丽华、杨桂玲、崔金梅、曹岚、杨柳、牟栋梁

起草单位

商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、哈尔滨市食品工业研究所有限公司

标准范围

SB/T 10934的本部分规定了常用中餐菜名的中文名称及西文译法。包括:中文菜名、西文菜名、菜中主要食品加工材料和辅助添加调味品、香辛料、数量指导。

本部分适用于需要标注西文的饮食服务企业的中餐菜单。

本部分适用地域:国外国人较多的地区、旅游地区。

不适用含有生活习俗、使用保护动物(植物)为原料和以私房菜为主的餐饮企业;也不适用餐饮企业的秘制特色菜和扩展名称菜。

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