QB/T 5654-2021 水果冻罐头
标准编号：QB/T 5654-2021
标准名称：水果冻罐头
英文名称：Canned fruit jelly
发布日期：2021-12-02
实施日期：2022-04-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
吕春霞、齐海涛、徐海忠、陈君、唐莉明、黄湛深、孙佳江、东思源、刘有千、晁曦、张皓霖
起草单位
山东天同食品有限公司、浙江益美食品有限公司、浙江丰岛食品股份有限公司、广东喜之郎集团有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会
标准范围
本文件规定了水果冻罐头的要求、检验规则、标签、包装、标志、运输和贮存，描述了相应的试验方法，给出了产品分类。
本文件适用于以水果和（或）果汁等为主要原料，经或不经去皮、开瓣、去核、修整等预处理，经或不经粉碎、压榨、取汁、过滤等工艺，添加或不添加其他配料，以及增稠剂等食品添加剂，经调配、装杯、密封、杀菌、冷却而制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
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