DB52/T 1665-2022 酱香型白酒小作坊生产规范

贵州省地方标准

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标准编号：DB52/T 1665-2022

标准名称：酱香型白酒小作坊生产规范

发布日期：2022-04-24

实施日期：2022-04-24

起草人

高源、田莉、张昆娴、田志强、张冰、洪潇、杨国先、陈仁远、黄永光、陈汀、高敏、栾琳琳、先春、李小波、张仁正、赵慧玲、黄旭玮、肖丹、焦元钰、王茹、姜颖、吴凡

贵州省食品检验检测院、贵州省产品质量检验检测院、遵义市产品质量检验检测院、贵州省酒类产品质量检验检测院、贵州大学、贵州省工业和信息化发展研究院

本文件规定了酱香型白酒小作坊的术语和定义、基本要求、关键质量控制、包装标识、记录和文件管理。

本文件适用于酱香型白酒小作坊的生产过程。