GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉

标准编号：GB/T 19676-2022

标准名称：畜禽肉质量分级 鸡肉

英文名称：Quality grading of livestock and poultry meat—Chicken

发布日期：2022-04-15

实施日期：2022-11-01

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

执行单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

起草人

高胜普、陈伟、魏绍文、王鹏、徐幸莲、尤华、张松山、陈松、周辉、刘蕾、刘振宇、林佳、姚艳红、吴远馨、孙宝忠、韦田、刘晶莹

起草单位

中国肉类协会、山东新希望六和集团有限公司、北京首农食品集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、合肥工业大学、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学、中国农科院北京畜牧兽医研究所、广东温氏食品集团股份有限公司

标准范围

本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求，描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。

本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级。

标准文档截图