标准编号：DB14/T 2438-2022
标准名称：绿色餐饮加工管理规范
发布日期：2022-03-30
实施日期：2022-06-30
雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐越
山西省饭店业商会
本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。
本文件适用于餐饮企业的加工管理。
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