T/GZSX 040-2019 铜仁锅巴粉加工技术规程

贵州省食品工业协会

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标准编号：T/GZSX 040-2019

标准名称：铜仁锅巴粉加工技术规程

英文名称：Processing technical specification of tongren baked rice noodle

发布日期：2019-02-22

实施日期：2019-03-01

团体名称：贵州省食品工业协会

起草人

张丹丹、李梅、王兰兰、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、马昌洪、杜玲玲、周亚军、徐星、张国宇、高婷、赵文雅、梁龙群、龙殿涛、罗玲、陆梅珍

遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、铜仁市碧江区市场监督管理局、松桃龙群米粉加工厂、松桃兄弟米粉加工厂、松桃姐妹锅巴粉加工坊、松桃顺康米粉加工店

本标准规定了铜仁锅巴粉加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。

本标准适用于铜仁锅巴粉的生产加工。