T/ZGXX 0001-2018 餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程

标准编号：T/ZGXX 0001-2018

标准名称：餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程

英文名称：Catering service industry Procedures for evaluation of tableware cleaning and disinfection

发布日期：2018-12-30

实施日期：2019-03-30

团体名称：中国洗涤用品工业协会

起草人

姚晨之、盖东海、严方、俞云表、王骏、胡仪之、孙红霞

起草单位

国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）、中万恩科技有限公司、艺康（中国）投资有限公司、上海和黄白猫有限公司、洛娃科技实业集团有限公司

标准范围

本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。

本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位（如饭店、酒楼）、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。

标准文档截图