T/JHNX 017-2020 金湖红烧泥鳅
标准编号：T/JHNX 017-2020
标准名称：金湖红烧泥鳅
英文名称：Jinhu braised loach with brown sauce
发布日期：2020-11-18
实施日期：2020-11-20
团体名称：金湖县农副产品营销协会
起草人
于锦梅、绪广生、刘建、顾宏强、孙方圆、张燕
起草单位
金湖县农业农村局、金湖县市场监督管理局
标准范围
本标准规定了金湖红烧泥鳅的术语和定义、原辅料要求、加工经营场所、烹任器具配置、制作工艺、品质要求、最佳食用温度、标志、标签、外卖包装。
本标准适用于金湖红烧泥鳅的加工烹制。
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