标准编号：T/NHKJXC 013-2021
标准名称：宁化客家小吃肉糕制作规范
发布日期：2021-10-30
实施日期：2021-11-30
团体名称：宁化客家小吃协会
陈金栋、张清炎
宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局
本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。
本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。
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